Producción propia · en curación
De Cañete a tu mesa.
El jamón curado de Selectos, hecho en el Perú. Cerdos de genética Duroc española criados en Cañete y curados más de un año en Lurín.
El nombre y el precio se publican el día del lanzamiento.
Cuatro estaciones
El recorrido del jamón.
Cañete, Lurín, la curación y tu mesa. Las imágenes de la granja y del secadero se publican con el rodaje.
- 01 · Cañete
La crianza
Un terreno de 25,000 m² en Cañete con genética Duroc española. La crianza arrancó en 2026.
- Lugar
- Cañete, Lima
- 02 · Lurín
La planta
Tres plantas de 1,250 m² para jamones y embutidos, en Lurín. El faenamiento se hace en un matadero registrado.
- Embutidos
- unos tres meses
- 03 · Curación
El tiempo
Más de un año de curación para el jamón. Hoy hay 1,500 patas en proceso y la meta es llegar a 3,000 a fin de año.
- Curación
- 12+ meses
- 04 · Tu mesa
El corte
Las primeras piezas salen entre fines de noviembre e inicios de diciembre de 2026. Déjanos tu contacto y te avisamos.
- Salida
- Nov.–dic. 2026
Fuente: Gestión, 3-oct-2026 (Dax Canchari Reyes), con declaraciones de Yul Tirado, gerente de Selectos Ibéricos.